O fubá é um ingrediente versátil e tradicional na culinária brasileira. Além do clássico bolo de fubá, existem muitas outras delícias que podem ser preparadas com esse ingrediente.
Confira cinco receitas diferentes e saborosas feitas com esse ingrediente tão utilizado no nosso amado Brasil.
Cuscuz Paulista
O Cuscuz Paulista é um prato típico do estado de São Paulo, perfeito para um almoço em família. É uma mistura saborosa de fubá com diversos ingredientes, resultando em uma torta salgada rica em sabores e texturas.
Ingredientes:
- 500g de fubá
- 1 litro de água
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados
- 200g de sardinha em lata
- 200g de ervilha
- 200g de milho verde
- 4 ovos cozidos
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela, misture o fubá com a água e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
- Em outra panela, refogue a cebola no azeite, acrescente os tomates e a sardinha.
- Adicione a ervilha, o milho e tempere com sal e pimenta.
- Em uma forma untada, coloque metade da massa de fubá, adicione o recheio e cubra com o restante da massa.
- Decore com os ovos cozidos cortados ao meio.
- Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar.
Bolinho de Fubá com Queijo
Uma versão deliciosa e crocante do tradicional bolinho de chuva, perfeita para um lanche da tarde ou para servir como petisco.
Ingredientes:
- 2 xícaras de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 2 ovos
- 100g de queijo meia cura ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
- Misture todos os ingredientes secos em uma tigela.
- Adicione os ovos e o leite, mexendo até obter uma massa homogênea.
- Acrescente o queijo ralado e misture bem.
- Aqueça o óleo em uma panela.
- Com uma colher, pegue porções da massa e frite até dourar.
- Escorra em papel toalha e sirva quente.
Polenta Cremosa com Ragu de Linguiça
Uma combinação irresistível de polenta macia e cremosa com um ragu de linguiça picante e suculenta.
Ingredientes:
- 2 xícaras de fubá
- 6 xícaras de água
- 1 colher de sopa de manteiga
- 500g de linguiça calabresa
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de tomate pelado
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Para o ragu, doure a linguiça picada em uma panela.
- Adicione a cebola e o alho, refogue até dourar.
- Acrescente o tomate pelado, sal e pimenta. Cozinhe por 20 minutos.
- Para a polenta, ferva a água com sal em uma panela.
- Adicione o fubá aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
- Cozinhe por cerca de 30 minutos, mexendo frequentemente.
- Finalize com a manteiga e sirva com o ragu por cima.
Bolo de Fubá com Goiabada
Uma releitura do famoso bolo de fubá de liquidificador, com um toque especial de goiabada que traz um sabor agridoce irresistível.
Ingredientes:
- 2 xícaras de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 200g de goiabada em cubos
Modo de preparo:
- Bata os ovos com o açúcar e o óleo até ficar homogêneo.
- Adicione o fubá, a farinha e o leite, alternadamente.
- Por último, coloque o fermento e misture delicadamente.
- Despeje metade da massa em uma forma untada.
- Distribua os cubos de goiabada e cubra com o restante da massa.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
Farofa de Fubá com Bacon
Um acompanhamento crocante e saboroso que vai elevar qualquer refeição a outro nível.
Ingredientes:
- 2 xícaras de fubá
- 200g de bacon em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Salsinha picada a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Frite o bacon em uma panela até ficar crocante.
- Adicione a cebola e o alho, refogue até dourar.
- Acrescente a manteiga e deixe derreter.
- Adicione o fubá aos poucos, mexendo sempre.
- Tempere com sal e continue mexendo até o fubá ficar levemente dourado.
- Finalize com a salsinha picada e sirva.
Explore o universo do fubá na sua cozinha!
Essas cinco receitas são apenas uma amostra do potencial culinário do fubá. Cada uma delas traz uma experiência única de sabor e textura, provando que esse ingrediente vai muito além do tradicional bolo de fubá.
Que tal aceitar o desafio e experimentar uma dessas receitas hoje mesmo? Ou melhor ainda, que tal criar sua própria versão inspirada nessas ideias?
O fubá está esperando para ser redescoberto na sua cozinha. Mãos à obra e bom apetite!
