A conexão entre música e culinária é ancestral, ambas traduzem emoções, contam histórias e se conectam à alma. No restaurante Altar Cozinha Ancestral, essa fusão ganha vida no prato “Groove do Zé do Mar “, uma criação da renomada Chef Carmem Virgínia, em homenagem ao cantor e compositor Zé Ricardo, vice-presidente artístico do Rock in Rio.
O prato, um arrumadinho de feijão verde com polvo, camarões, lula, bacon, queijo coalho, farofa de dendê e vinagrete, é uma verdadeira representação da diversidade cultural brasileira, assim como a obra musical do artista.
“O Groove do Zé do Mar é uma homenagem a um artista que sempre trouxe musicalidade e criatividade para suas composições, da mesma forma que eu procuro fazer com a comida. Assim como a música do Zé Ricardo mistura influências e ritmos, esse prato une ingredientes que celebram a riqueza da nossa culinária, misturando mar e sertão, tradição e inovação, tudo com um toque ancestral”, conta Chef Carmem.
A escolha de ingredientes como o feijão verde e a farofa de dendê reflete a forte herança nordestina, enquanto o uso de frutos do mar, como polvo e camarões, traz a leveza e o frescor da costa brasileira. O bacon e o queijo coalho acrescentam um toque de rusticidade, enquanto o vinagrete finaliza o prato com acidez e equilíbrio, criando uma harmonia de sabores tão rica quanto uma composição musical.
Para Chef Carmem, a criação de um prato vai além de técnicas culinárias, é uma forma de arte.
“Assim como a música nos transporta para diferentes lugares e momentos, a comida faz o mesmo. No Groove do Zé do Mar, eu quis trazer essa experiência: uma viagem pelos sabores da nossa terra e uma homenagem à musicalidade do Zé Ricardo, que é tão plural quanto o Brasil”, comenta a chef.
O Rock in Rio, festival de alcance global, tem em Zé Ricardo um dos responsáveis por trazer diversidade musical aos palcos, e agora, ele também inspira a diversidade gastronômica no Altar Cozinha Ancestral. O “Groove do Zé do Mar” celebra essa interseção entre arte, música e culinária, proporcionando aos clientes uma experiência completa, que alimenta não só o corpo, mas também a alma.
Com esse prato, Chef Carmem Virgínia prova mais uma vez que a gastronomia pode contar histórias, conectar-se com as raízes culturais e transformar uma refeição em uma homenagem às diversas formas de expressão artística. No Altar Cozinha Ancestral, a música e a culinária se encontram de forma única e especial.
