Bar do Zeca Pagodinho aposta em coquetelaria criativa sem álcool com criações do mixologista Dom Colômbia
A coquetelaria sem álcool vem ganhando cada vez mais espaço no universo da gastronomia e, no Bar do Zeca Pagodinho, presente em unidades no Rio de Janeiro e em São Paulo, essa tendência já faz parte da experiência da casa. A carta de drinks do bar conta com opções exclusivas sem álcool, pensadas desde a origem para esse perfil de consumo, e não apenas versões adaptadas de coquetéis alcoólicos. Hoje, esse movimento ganha ainda mais força com criações assinadas pelo mixologista Dom Colômbia, que aposta em técnica, equilíbrio e criatividade para oferecer experiências sensoriais completas.
Desde que assumiu a mixologia do Bar do Zeca Pagodinho, Dom Colômbia adotou como uma de suas primeiras decisões estratégicas ampliar o olhar da carta para além do álcool. A proposta é desenvolver receitas capazes de entregar a mesma complexidade e identidade de um coquetel clássico, independentemente da presença de álcool.
“Não se trata apenas de tirar o álcool de uma receita, mas de criar duas experiências igualmente bem resolvidas”, explica o mixologista.
Atualmente, a carta reúne cerca de dez drinks sem álcool, que representam aproximadamente 15% do menu de coquetéis da casa. Todos são elaborados com o mesmo rigor técnico e estético dos demais drinks do bar. Entre as criações, surgem combinações refrescantes e criativas que exploram diferentes camadas de sabor, texturas e aromas.
Um dos exemplos é o Zequei (R$28), que mistura água de coco, Monin de coco e suco de limão, finalizado com Monin de baunilha, criando um drink leve e tropical. Já o Águas Atlânticas (R$28) combina isotônico Powerade, Monin de flor de sabugueiro e suco de limão, com finalização de xarope de açaí, trazendo um perfil vibrante e frutado. O Zequinha (R$28) aposta no Monin de cookie de chocolate, xarope de mel, sumo de limão e mix de piña, finalizado com espuma de banana.
Entre os destaques da carta está também o Mônica Pagodinho (R$28), homenagem à esposa de Zeca Pagodinho. O drink combina St. Pierre Red Mint e suco de limão, finalizado com morango in natura, e permanece entre as referências de venda da casa. Outra opção é o Briseeeiiii (R$28), que reúne soda de tanjal, Monin de baunilha, suco de limão e Monin de avelã, finalizado com espuma cítrica, em uma combinação aromática e refrescante.
SERVIÇO:
Bar do Zeca Pagodinho – Shopping Vogue Square (Barra da Tijuca)
Endereço: Av. das Américas, 8585 – Barra da Tijuca, Rio de Janeiro
Horário de funcionamento: Terça a sexta – 18h à meia-noite | Sábado – 12h às 02h | Domingo – 12h às 22h
Instagram: @bardozecapagodinho
Bar do Zeca Pagodinho – Flamengo
Endereço: Praia do Flamengo, 20 – Flamengo, Rio de Janeiro
Horário de funcionamento: Terça, Quarta e Quinta – das 12h à meia-noite | Sexta e Sábado – das 12h à 01h | Domingo – das 12 às 22h
Instagram: @bardozecapagodinho.flamengo
Bar do Zeca Pagodinho – NorteShopping
Endereço: NorteShopping – 3º piso – Pátio NorteShopping, Av. Dom Helder Câmara, 5474 – Cachambi, Rio de Janeiro
Horário de funcionamento: Terça a sábado – das 12h à 01h | Domingo – das 12h às 21h
Instagram: @bardozecapagodinho.norteshop
Bar do Zeca Pagodinho – ParkJacarepaguá
Endereço: Shopping ParkJacarepaguá – Estrada de Jacarepaguá, 6069 – Anil/ Jacarepaguá
Horário de funcionamento: Sexta – das 18h à 01h | Sábado – 12h às 02h | Domingo – das 12h às 21h
Instagram: @bardozecapagodinho.parkjpa
Bar do Zeca Pagodinho – NeoQuímica Arena
Endereço: Neo Química Arena – Av. Miguel Ignácio Curi, 111 – Vila Carmosina, São Paulo – SP
Horário de funcionamento: Sexta, das 18h às 2h | Sábado, das 12h às 2h | Domingo, das 12h às 22h
Instagram: @bardozecapagodinho.itaquera
Bar do Zeca Pagodinho – Ribeirão Preto
Endereço: Arena NicNet – Praça Francisco Oranges, 100 – Ribeirânia, Ribeirão Preto
Horário de funcionamento: Quarta e quinta, das 17h à 0h | Sexta, das 17h à 1h | Sábado, das 12h à 1h | Domingo, das 12h às 22h
Instagram: @bardozecapagodinho.ribeirao
