O renomado chef Marco Falcão, de 42 anos, nascido e criado em São Paulo, se destaca como um dos principais talentos culinários. Sua paixão pela gastronomia e habilidades excepcionais na cozinha o tornaram uma figura notável na cena gastronômica.
Marco Falcão é reconhecido como finalista e vencedor de diversos concursos culinários. Seu talento excepcional foi evidenciado no prestigiado concurso Águas do Vale Náutico Clube Hotel em Minas Gerais e no Concurso Sabores de São Paulo em 2015, onde conquistou o prêmio com sua inigualável costelinha à ora-pro-nóbis.
Após uma sólida carreira de 12 anos, marcada por intensos estudos e trabalho incansável nas regiões do interior de São Paulo e Minas Gerais, o Chef Marco Falcão retorna à capital paulista para enfrentar um novo e empolgante desafio. Sua jornada profissional não se limita apenas às cozinhas, mas também se estende ao ambiente acadêmico, onde atua como professora e consultor, compartilhando sua experiência valiosa com as gerações futuras de chefs.
Com uma trajetória que inclui passagens pelo Águas do Valle Náutico Clube Hotel em Minas Gerais, Celi Restaurante em São Caetano do Sul, Temperos da Vó Maria em São Paulo e Tiquatirao Frutos do Mar em São Paulo, Marco Falcão reafirma sua versatilidade e habilidade em diferentes contextos gastronômicos.
O diferencial de Marco Falcão vai além de suas habilidades culinárias excepcionais. Ele traz consigo um legado gastronômico especial: as receitas da cozinha da avo Maria. Essas receitas tradicionais, carregadas de sabor e afeto, proporcionam uma experiência única e reconfortante aos clientes. Marco busca transmitir não apenas sabores inigualáveis, mas também a sensação de comfort food que remete às memórias afetivas da infância.
Seja através de suas inovações culinárias, de sua atuação como professor inspirador ou de suas consultorias especializadas, Marco Falcão continua a surpreender e encantar os amantes da boa gastronomia. Sua presença na cena culinária de São Paulo é um testemunho da sua dedicação e paixão pela arte da culinária, e sua jornada promete continuar inspirando paladares e mentes por muitos anos.
Atualmente, ele está à frente do Buteco do Bilú, localizado na zona leste de São Paulo, onde traz um conceito de tradição e inovação culinária, proporcionando requinte a preços acessíveis. O Buteco do Bilú é agora um destino gastronômico versátil para todas as ocasiões.
Buteco do Bilú
Rua Tibúrcio de Sousa, 148B – Itaim Paulista, São Paulo
Contato: (11) 9960-15723
Foto: Eduardo Krajan
