Rio conquista título inédito no maior campeonato de torrefação de cafés especiais do mundo
O Rio de Janeiro alcançou um feito inédito no universo dos cafés especiais. A Rio Coffee House, localizada no Cosme Velho, conquistou o título de Torrefação do Ano durante a etapa Fispal, em São Paulo, considerada a maior competição de torrefações de cafés especiais do mundo.
O campeonato reuniu cerca de 150 marcas de diferentes regiões do país e avaliou critérios como técnica, consistência e qualidade da torra.
Após duas etapas de degustações às cegas, incluindo a votação do público na fase final, a torrefação carioca foi a grande vencedora. Promovida pela Atilla Torradores desde 2019, a competição é uma das principais referências do setor e reconhece a excelência dos profissionais responsáveis pela torra dos grãos.
A conquista coloca o Rio de Janeiro em posição de destaque no cenário nacional e reforça o crescimento do mercado de cafés especiais no estado. Instalada na Rua Cosme Velho, 433, a Rio Coffee House reúne cafeteria, torrefação própria e escola de café, promovendo a valorização dos produtores brasileiros e da cultura do café especial.
O que é torrefação de Café ?
A torrefação é o processo que transforma o café verde em grãos prontos para o consumo, definindo aromas, sabores, doçura, acidez e equilíbrio da bebida. Nos cafés especiais, esse trabalho exige precisão e conhecimento técnico para revelar o melhor potencial de cada lote.
