O ramo alimentício segue como a maior tendência das franquias no Brasil, com um crescimento notável que impulsiona o setor de franchising como um todo. De acordo com dados recentes da Associação Brasileira de Franchising (ABF), o segmento de alimentação registrou um crescimento de 17,9% em 2023, destacando-se como o mais influente no cenário empresarial brasileiro.
O mercado de franquias no país consolidou sua recuperação e retomou o crescimento, com faturamento de mais de R$ 240 bilhões em 2023, representando um aumento de 13,8% em comparação com o ano anterior. Os dados evidenciam que o ramo alimentício se destaca como um dos principais motores desse sucesso.
Apenas no estado de São Paulo, o setor de franquias registrou um faturamento significativo de mais de R$ 81 milhões em 2023, marcando um aumento de 15,4% em relação ao ano anterior. Esse crescimento expressivo é um reflexo direto da retomada das atividades sociais da população, especialmente nos estabelecimentos físicos, além da continuidade das vendas por delivery, que têm servido como uma fonte adicional de receita para muitos empreendimentos.
Com o mercado brasileiro de food service ocupando o quinto lugar entre os maiores do mundo, ainda há amplo espaço para expansão. Os brasileiros consomem em média cerca de 23% de suas refeições fora de casa, representando um gasto per capita anual de aproximadamente R$ 2.200, de acordo com a Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (ABIA).
Para entender melhor esse cenário em constante evolução, conversamos com Wellington Viana, empreendedor e fundador da Interlaser Máquinas, fabricante de máquinas de salgados que tem uma visão privilegiada sobre o setor alimentício.
“O modelo de franquia de alimentação tem se destacado como uma solução eficaz para os empreendedores, oferecendo uma abordagem estruturada que reduz riscos e otimiza as oportunidades de lucro”, destaca Viana. “Ao optar por uma franquia, os empresários têm acesso a benefícios como suporte especializado da franqueadora, anos de experiência consolidada no setor, treinamento abrangente e assistência contínua. Isso permite evitar erros comuns e implementar práticas comprovadas desde o início.”
Um dos principais atrativos das franquias de alimentação é a marca reconhecida. “Ao adquirir uma franquia, os empreendedores estão investindo em um modelo já estabelecido, o que reduz consideravelmente o tempo e o esforço necessários para construir uma base de clientes leais”, explica Viana. “A credibilidade e reputação da marca ajudam desde o primeiro dia de operação”.
Com operações e postos de trabalho em ascensão no estado, o segmento de franquias de alimentação continua a oferecer oportunidades promissoras para os empresários que buscam ingressar ou expandir no mercado. Com um crescimento robusto e um modelo de negócio comprovado, o ramo alimentício continua a ser um dos pilares do sucesso do franchising no Brasil.
