5 receitas com farinha de fubá que talvez você ainda não tenha provado

O fubá é um ingrediente versátil e tradicional na culinária brasileira. Além do clássico bolo de fubá, existem muitas outras delícias que podem ser preparadas com esse ingrediente. 

Confira cinco receitas diferentes e saborosas feitas com esse ingrediente tão utilizado no nosso amado Brasil.

Cuscuz Paulista

O Cuscuz Paulista é um prato típico do estado de São Paulo, perfeito para um almoço em família. É uma mistura saborosa de fubá com diversos ingredientes, resultando em uma torta salgada rica em sabores e texturas.

Ingredientes:

• 500g de fubá
• 1 litro de água
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• 200g de sardinha em lata
• 200g de ervilha
• 200g de milho verde
• 4 ovos cozidos
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, misture o fubá com a água e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
2. Em outra panela, refogue a cebola no azeite, acrescente os tomates e a sardinha.
3. Adicione a ervilha, o milho e tempere com sal e pimenta.
4. Em uma forma untada, coloque metade da massa de fubá, adicione o recheio e cubra com o restante da massa.
5. Decore com os ovos cozidos cortados ao meio.
6. Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar.

Bolinho de Fubá com Queijo

Uma versão deliciosa e crocante do tradicional bolinho de chuva, perfeita para um lanche da tarde ou para servir como petisco.

Ingredientes:

• 2 xícaras de fubá
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 2 ovos
• 100g de queijo meia cura ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Sal a gosto
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes secos em uma tigela.
2. Adicione os ovos e o leite, mexendo até obter uma massa homogênea.
3. Acrescente o queijo ralado e misture bem.
4. Aqueça o óleo em uma panela.
5. Com uma colher, pegue porções da massa e frite até dourar.
6. Escorra em papel toalha e sirva quente.

Polenta Cremosa com Ragu de Linguiça

Uma combinação irresistível de polenta macia e cremosa com um ragu de linguiça picante e suculenta.

Ingredientes:

• 2 xícaras de fubá
• 6 xícaras de água
• 1 colher de sopa de manteiga
• 500g de linguiça calabresa
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 lata de tomate pelado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Para o ragu, doure a linguiça picada em uma panela.
2. Adicione a cebola e o alho, refogue até dourar.
3. Acrescente o tomate pelado, sal e pimenta. Cozinhe por 20 minutos.
4. Para a polenta, ferva a água com sal em uma panela.
5. Adicione o fubá aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
6. Cozinhe por cerca de 30 minutos, mexendo frequentemente.
7. Finalize com a manteiga e sirva com o ragu por cima.

Bolo de Fubá com Goiabada

Uma releitura do famoso bolo de fubá de liquidificador, com um toque especial de goiabada que traz um sabor agridoce irresistível.

Ingredientes:

• 2 xícaras de fubá
• 1 xícara de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 200g de goiabada em cubos

Modo de preparo:

1. Bata os ovos com o açúcar e o óleo até ficar homogêneo.
2. Adicione o fubá, a farinha e o leite, alternadamente.
3. Por último, coloque o fermento e misture delicadamente.
4. Despeje metade da massa em uma forma untada.
5. Distribua os cubos de goiabada e cubra com o restante da massa.
6. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.

Farofa de Fubá com Bacon

Um acompanhamento crocante e saboroso que vai elevar qualquer refeição a outro nível.

Ingredientes:

• 2 xícaras de fubá
• 200g de bacon em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Salsinha picada a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Frite o bacon em uma panela até ficar crocante.
2. Adicione a cebola e o alho, refogue até dourar.
3. Acrescente a manteiga e deixe derreter.
4. Adicione o fubá aos poucos, mexendo sempre.
5. Tempere com sal e continue mexendo até o fubá ficar levemente dourado.
6. Finalize com a salsinha picada e sirva.

Explore o universo do fubá na sua cozinha!

Essas cinco receitas são apenas uma amostra do potencial culinário do fubá. Cada uma delas traz uma experiência única de sabor e textura, provando que esse ingrediente vai muito além do tradicional bolo de fubá. 

Que tal aceitar o desafio e experimentar uma dessas receitas hoje mesmo? Ou melhor ainda, que tal criar sua própria versão inspirada nessas ideias? 

O fubá está esperando para ser redescoberto na sua cozinha. Mãos à obra e bom apetite!