O Olivas de Gramado, em Gramado, realiza a segunda edição do Festival do Azeite Nostra Oliva para marcar a safra 2026. O evento acontece nos dias 28 de fevereiro; 1º, 7 e 8; 14 e 15; 21 e 22 de março, com vagas limitadas, e propõe ao público uma vivência completa no universo do azeite de oliva extravirgem, desde a colheita até a extração.
Durante a programação, os visitantes acompanham a colheita manual das azeitonas nos olivais e conhecem o processo de produção no lagar. Cada participante recebe um frasco de 100 ml de azeite novello não filtrado, recém extraído. A agenda inclui degustação sensorial orientada por especialista, imersão audiovisual sobre a história das oliveiras e passeio pelo parque, com vista para os cânions Pedra Branca.
A gastronomia também é destaque, com piquenique ao ar livre inspirado na tradição ítalo germânica, reunindo queijos, pães, cucas, vinhos, espumantes e a linha de azeites da casa. O encerramento ocorre no Olivas Sunset, com acesso a área exclusiva para acompanhar o pôr do sol ao som de música ao vivo.
Reconhecido em concursos internacionais como o NY International Olive Oil Competition, o empreendimento aposta no festival para valorizar a produção local e aproximar turistas e comunidade da cultura da olivicultura. Segundo o mestre lagareiro André Bertolucci, a proposta é compartilhar o momento da colheita e destacar a qualidade do azeite produzido na região.
